初早餐（西門店）

藏身嘉義西門街巷弄裡的「初早餐 Beginning Breakfast」，以純白色圓弧建築與大片玻璃窗，在傳統老街區中留下清新而明亮的晨間風景。最特別的是窗外正好對望著傳統廟宇的華麗屋脊，現代簡約的空間與老嘉義的街景相互映襯，讓平凡的早餐時光多了一份獨特的城市美感。不同於一般早餐店，初早餐也將咖啡視為重要的主角，選用咖啡館等級的配方豆，透過專業半自動咖啡機製作美式、拿鐵等飲品，以親民價格提供講究的咖啡風味。餐點則有費工製作的手工芋泥蛋餅，從親自挑選大甲芋頭、削皮到蒸煮，保留芋頭自然的香氣與顆粒口感。坐在窗邊喝杯咖啡、吃份熱騰騰的早餐，看著晨光落在廟宇屋簷與街道之間，也是嘉義早晨很舒服的日常模樣。