2026年，「開嘉 Open Possible Market」將從「打開可能性」邁向「開創連結的可能性」。在延續過去四屆基礎上，全面升級為集結嘉義在地青年創業者的生活文化策展平台。未來亦將持續深化城市特色，提升嘉義的文化能見度與品牌辨識。
洋菓宅子
東區從一台「金旺」國民車開始，洋菓宅子穿梭在嘉義的大小市集與巷弄，用最樸實的方式傳遞 手作甜點的溫度。品牌名稱結合了日系洋菓子的精緻與「宅子」的歸屬感，象徵著從移動的攤車走 向安定的空間。主理人堅持選用天然食材，將原本在街頭流動的美好滋味，收納進充滿生活感的 店面中，讓甜點不只是點心，更是嘉義街頭轉角的一道風景。
拾土陶藝工作室
西區「拾土」象徵從大地最平凡的泥土出發，透過雙手的溫度與拉胚機的旋轉，將泥土「拾起」並轉化為承載生活的器皿。 拾土陶藝工作室紮根於充滿在地氣息的「西市場」二樓，在傳統市場的吆喝聲與日常煙火氣中，開闢一處寧靜的捏陶空間。 透過陶藝教學與器皿創作，拾土陶藝讓工藝在嘉義的巷弄與市場陪伴人們感受泥土最原始、溫潤的質地。
三宅一室
西區三宅一室是一座承載了四代人生活記憶的百年木造老厝。 前身是日治時期由許家祖先創立的「益興商行」醬油工廠，曾經家喻戶曉的「雞標」醬油，便曾在這片土地熬煮與曝曬。 創辦人第四代—— Kerry 與退休的父母共同復興此處，「三宅一室」名稱取自這座三戶連棟的老宅建築，他們選擇敞開其中一室的大門，讓塵封的故事重新流動。 店內供應自家研發的常溫甜點與早午餐，以及分享這座跨越時空的共享空間。三宅一室希望走進來的旅人都能在鐵道與老樹的陪伴下，感受那份閒適、愜意的嘉義生活感。
CITTA 在義大利文中意指「城市」，在梵文中則代表「心」，象徵著品牌想在繁忙城市中，打 造一個以心出發的避風港。CITTA將義大利「Dolce far niente(無所事事的甜美)」的慢活哲學帶入嘉義。 而身為綠食宣言店家的CITTA也堅持使用 100% 義美鮮奶，並親自拜訪、採購台灣在地小農的友善食材，如：無毒草莓、阿里山蜜香紅茶等，讓享用冰淇淋的每個人都能品味到蔬果的純粹與土地的饋贈。
般森breezen
東區般森 BREEZEN 座落於嘉義市郊，一處結合了茶、咖啡與藝文氣息的複合式空間。般森將生活中的各式細膩與品味轉化為空間氛圍的體驗，在城市建立一座能讓人「如微風般呼吸」的棲息之地。 這裡不只是供應茶點的咖啡廳，更以大面積的窗景、柔和的燈光與大量留白的空間設計，嘗試將「傳統茶飲」與「現代生活」接軌、融合，體現新世代的東方美學與典雅風格。
走心畫所x空心實驗室
東區「GO LOVE PAINTING 走心畫所 × 空心實驗室」為嘉義一處非典型繪畫空間，強調「畫畫不需底子，只需帶著心來即可」。 除了盛名遠播的「潑畫」空間二樓小天地，走心畫所也開立了許多特色作畫課程——流體畫、肌理畫等各式媒材創作繪畫，引導來到畫室的人們在色彩中與自己對話，傳遞——藝術是每個人都能擁有的情緒出口，推廣「心理紓壓」與「生活美學」，讓藝術能真正走進大家的日常。
ㄧ米工作室
薪宇饅頭素早午餐
搭乘公車 / 火車
- 台鐵嘉義站： 下車後，可於火車站前站搭乘「嘉義市公車（中山幹線）」至「嘉義公園」站下車，車程約 10 分鐘。
- BRT 客運： 搭乘至「嘉義市轉運中心」後，建議轉乘市區公車或計程車前往，車程約 12 分鐘。
- 市區客運： 搭乘 7211、7212 或市區幹線（綠線），於「嘉義公園」站下車即抵達活動會場。
自行駕車
- 國道一號： 由嘉義交流道（264K）下，往嘉義市區方向沿北港路直行，接嘉雄陸橋後走中山路直行到底即可抵達。
- 國道三號： 由中埔交流道（297K）下，往嘉義市區方向行駛，銜接彌陀路後右轉啟明路，直行即可抵達嘉義公園。
- 停車資訊： 公園周邊啟明路、公園街設有路邊停車格。若車位已滿，建議停放至「嘉義市棒球場大型停車場」，步行至會場僅需 3 分鐘。
騎乘 YouBike
- 租借站點： 可於「嘉義公園站」、「嘉義高級中學站」或「嘉義市棒球場站」進行歸還與租借。
- 優惠資訊： 持電子票證租借，享有前 30 分鐘免費或轉乘優惠（依現場最新公告為準）。